Noivos dispensam o bem-casado e preferem chocolate

Doceiras especialistas sugerem trufas, bolinhos e balas de coco para substituir o doce mais tradicional dos casamentos

Camila de Lira, iG São Paulo

Cupcakes são uma alternativa simpática para noivos que dispensam o bem-casado

A cerimônia religiosa já passou, os noivos já dançaram a valsa, todo mundo já se esbaldou na pista de dança e nas ilhas gastronômicas: agora é hora do indefectível bem-casado, certo? Nem sempre. A defensora pública Carolina Bega, por exemplo, vetou o quitute em sua festa. “Acho o bem-casado muito doce. Além disto é muito tradicional e eu quis mudar, fazer uma coisa diferente”, conta a noiva.

De acordo com Cecilia Morais, sócia da Opera Ganache, o bem-casado não é uma obrigatoriedade, desde que os noivos escolham um mimo final para seus convidados. Carolina escolheu brownies para dar a seus convidados como o docinho de encerramento (veja outras opções na galeria ao final do texto).

“Os noivos podem escolher macarrons ou caixinhas com trufas”, completa Cecilia. Já Julie Piovezzani, da Piece of Cake, indica cupcakes e waffles no lugar do tradicional docinho. “Ainda assim, acho o bem-casado muito clássico, não tenho nada contra”, pondera Julie. A doceira Danielle Andrade sugere balas de coco com recheio como uma boa opção para entregar no final da festa.

Chocolate, o mais querido

Brigadeiro foi a escolha de Daniel Campos. Ele se casará em setembro, e diz que não tinha como escolher os bem-casados, já que acredita que os docinhos dão azar. “O motivo é mais uma brincadeira. Se quiser que o casamento dê errado, coloca o bem-casado”, brinca Daniel.

Daniel e sua noiva escolheram doces à base de chocolate. A opção foi motivada tanto por gosto pessoal quanto pelo gosto da maioria dos convidados. “Até pensamos em distribuir uma cumbuquinha com doce de leite, mas achamos que o brigadeiro de colher vai fazer mais sucesso”, diz Daniel. Carolina Bega faz coro: “Os brownies foram um sucesso, quem não gosta de chocolate?”.

Sem perder o simbolismo

Julie Piovezzani explica que o bem-casado simboliza a união de duas pessoas, já que é feito de duas partes de um mesmo doce unidas por doce de leite. Mas ele não é o único doce a representar o princípio. “O macarron também é assim”, diz a doceira.

Outro doce que simboliza a união é o “whoopie”, feito pela La Vie En Douce. São duas partes de bolo com um recheio a se escolher no meio. Outro doce interessante que pode fazer as vezes de bem-casado é um minibolo com o mesmo recheio e decoração do principal.